Курс «Первый хлеб»
- Без ограничений
Чему вы научитесь
- Выведение закваски
- Подбор инструментов и оборудования
- Выпекание пшеничного хлеба
- Выпекание цельнозернового хлеба
- Выпекание бананово-макового хлеба
- Выпекание пшенично-ржаной чиабатты
Описание
Любите запах свежеиспечённого хлеба и мечтаете научиться его выпекать? Под руководством наставника это легко! Узнать секреты выпечки на закваске поможет наш курс «Первый хлеб».
Это не сухая как хлебная корочка теория, а знания, которые вы примените на практике! Следуя советами мастера, вы сделаете закваску и приготовите четыре вида хлеба.
Вы познакомитесь с приспособлениями, которые должны быть у настоящего пекаря, и станете «на ты» с закваской. Мастер расскажет почему важно поймать «пик закваски» и как за несколько дней могут измениться её свойства.
В курсе 4 пошаговых видео с рецептом хлеба. Каждое видео дополнено описанием в виде текста и технологической картой. Их можно использовать как шпаргалку.
- Обучение начинается с выпечки пшеничного хлеба.
Хлебная классика с хрустящей корочкой будет отличной основой для завтрака и кулинарных экспериментов. Классические тосты, сытные сэндвичи, гренки для салатов и пюре — лишь начало!
- Второй урок посвящён приготовлению цельнозернового хлеба «Татьяна».
«Фишка» — использование полбяной или пшеничной цельнозерновой муки. Такой хлеб хорошо подавать на завтрак и к основным блюдам.
- Тема третьего урока — бананово-маковый хлеб.
Это «десертный» вариант с узнаваемым банановым ароматом. Банановая выпечка иногда получается тяжёлой, но если сделать всё правильно, то хлеб будет пористым и воздушным.
- Заключительный аккорд — пшенично-ржаная чиабатта.
Эта гостья из солнечной Италии наполнит дом ароматом трав Прованса, а хрустящие семечки добавят пикантности. Чиабатту подают с салатами из свежих овощей, сыром и лёгким вином.
Начните свой путь к вершинам пекарского мастерства вместе с нами. 4 видеорецепта и внимательное сопровождение наставника на этапе выведения закваски помогут вам поверить в свои силы!
Параметры курса
Требования
- Нет
Для кого этот курс
- Начинающим пекарям, которые не работали с закваской
- Всем желающим
Похожие курсы
Часто покупаемые вместе
- Рейтинг: 5
- Отзывов: 5
- Курсов: 10
Редакция WEDUM не несёт ответственности за содержание отзывов, результаты обучения индивидуальны.
Размещая отзыв или комментарий, вы соглашаетесь с правилами и даёте согласие на размещение отзывов и обработку персональных данных в соответствии с условиями.