Курс «Первый хлеб»

Любите запах свежеиспечённого хлеба и мечтаете научиться его выпекать? Под руководством наставника это легко! Узнать секреты выпечки на закваске поможет наш курс «Первый хлеб».

Это не сухая как хлебная корочка теория, а знания, которые вы примените на практике! Следуя советами мастера, вы сделаете закваску и приготовите четыре вида хлеба.

Вы познакомитесь с приспособлениями, которые должны быть у настоящего пекаря, и станете «на ты» с закваской. Мастер расскажет почему важно поймать «пик закваски» и как за несколько дней могут измениться её свойства. 

В курсе 4 пошаговых видео с рецептом хлеба. Каждое видео дополнено описанием в виде текста и технологической картой. Их можно использовать как шпаргалку.

• Обучение начинается с выпечки пшеничного хлеба.

Хлебная классика с хрустящей корочкой будет отличной основой для завтрака и кулинарных экспериментов. Классические тосты, сытные сэндвичи, гренки для салатов и пюре — лишь начало!

• Второй урок посвящён приготовлению цельнозернового хлеба «Татьяна».

«Фишка» — использование полбяной или пшеничной цельнозерновой муки. Такой хлеб хорошо подавать на завтрак и к основным блюдам.

• Тема третьего урока — бананово-маковый хлеб.

Это «десертный» вариант с узнаваемым банановым ароматом. Банановая выпечка иногда получается тяжёлой, но если сделать всё правильно, то хлеб будет пористым и воздушным.

• Заключительный аккорд — пшенично-ржаная чиабатта.

Эта гостья из солнечной Италии наполнит дом ароматом трав Прованса, а хрустящие семечки добавят пикантности. Чиабатту подают с салатами из свежих овощей, сыром и лёгким вином.

Начните свой путь к вершинам пекарского мастерства вместе с нами. 4 видеорецепта и внимательное сопровождение наставника на этапе выведения закваски помогут вам поверить в свои силы!